En klimatinsats har
aldrig smakat bättre
Säg hej till
Vad är Purply?
För dig som uppskattar smak och klimat lika mycket
Purply är en ny ingrediens tillverkad av Ciona, en naturlig råvara från Norden. Med Purply kan du tillaga samma maträtter som tidigare, såsom lasagne, tacos och köttbullar – med samma smak men med avsevärt lägre klimatutsläpp. Faktiskt är detta troligtvis den källa till animaliska proteiner med lägst klimatpåverkan.
Purply har dessutom en låg fetthalt och innehåller alla de nio essentiella aminosyrorna som bidrar till kroppens proteinbehov. Det innehåller även fiber, vilket är unikt för en animalisk råvara.
Vad är Ciona?
En råvara med mycket låg klimatpåverkan
Ciona är ett litet djur som växer naturligt i havet och ger oss animaliska proteiner och andra viktiga näringsämnen. Odling av Ciona kräver varken foder, kemikalier, färskvatten, energi eller markområden.
Det ger Purply ett unikt lågt utsläpp av växthusgaser på endast 0,22 kg CO2-ekv/kg.
(Se lista över fler råvaror och livsmedel på safad.se)
Produkter
Vi har utvecklat fem färdigprodukter med Purply som enda källa till animaliskt protein.
Lasagne
Mexikansk gryta
Kjöttbullar av Ciona
Chiligryta
